摘要：纯大米面发糕是一道传统的糕点，制作简单，口感绵软，香甜可口。下面介绍一下纯大米面发糕的制作方法。
纯大米面发糕的做法
1、材料准备
纯大米面发糕的制作需要准备以下材料：纯大米面粉500克、白糖适量、酵母粉10克、温水适量。
首先将纯大米面粉过筛，放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后将酵母粉溶解在温水中，倒入面粉中，搅拌成糊状。静置20分钟，待面糊发酵。
2、面糊发酵
将发酵好的面糊放置在温暖的地方，保持室温25摄氏度左右，静置2小时。待面糊发酵至两倍大时，即可进行下一步。
3、蒸制发糕
取一个蒸锅，加入适量的清水，将水烧开。然后将发酵好的面糊倒入蒸盘中，稍微拍平。放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟。
蒸制时间过长会导致糕点过糯，时间过短则会导致糕点不熟。所以，蒸制的时间要根据实际情况进行调整。
蒸好的纯大米面发糕取出，待稍微冷却后，用刀切成块状即可食用。
纯大米面发糕制作简单，口感绵软，香甜可口，适合作为早餐或下午茶点。大家可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如红豆沙、花生酱等，增加口感的层次。
