冬瓜被誉为夏季蔬菜中的“清火佳品”，虽然已经进入了秋季，但是依然十分适合食用。冬瓜含有丰富的营养成分，如果肉含有维生素C、铁、钙等多种矿物质和蛋白质，瓜皮也含有一定的营养素。因而，冬瓜不仅可作糖水、糕点等食品，更可作为各式汤羹和佐餐蔬菜。下面，我会给大家介绍一下冬瓜和什么做汤最好喝。
1.冬瓜鲫鱼汤
冬瓜鲫鱼汤是冬季中养生汤之一。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质，能够补充体内营养。而冬瓜清凉生津、利尿消肿的效果十分显著。将鲫鱼洗净，和清水一同煮沸，捞出去除杂质，再放入冬瓜、枸杞等温润中草药，炖煮即可。
2.冬瓜鸡丝汤
冬瓜鸡丝汤是冬季里滋补的佳品。鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养素。配以清甜清凉的冬瓜，共同熬制，能够生成一种滋润清爽的“佳汤”。将鸡丝切成小块，用水煮至断生即可，再加入冬瓜等食材熬制，最后放入盐、姜末等调料进行调味即可。
3.金针菇冬瓜汤
金针菇富含多种维生素和蛋白质，其中维生素C含量也比较高。冬瓜也含有多种维生素和矿物质，和金针菇一起熬制，既美味又营养。将金针菇、冬瓜洗净，和瘦肉一同煮沸，煮至断生状态，再加入姜末、盐、葱等调味即可。
总之，冬瓜和鱼类、鸡肉、金针菇等食材搭配，制成的汤品口感独特，同时也能够充分保留食材的营养成分。大家可以选择根据自身口味和身体需要，加以选择。
