凉拌鸭胗是一道非常受欢迎的精美菜肴，具有口感鲜嫩、香气四溢、营养丰富的特点，深受人们喜爱，特别是夏季吃起来更为开胃爽口。下面就来介绍凉拌鸭胗的配料和做法。
一、配料
1.鸭胗500克
2.葱末50克
3.姜末50克
4.蒜末50克
5.辣椒油50克
6.酱油50克
7.醋50克
8.盐10克
9.白糖适量
10.香菜适量
二、做法
1.将鸭胗洗净，斜切成厚薄均匀的片状，再用清水加少许盐煮熟，捞出沥干水分备用。
2.将葱、姜、蒜三样调料放入碗中，加入酱油、醋、盐、白糖适量，搅拌均匀，调成拌料备用。
3.将凉拌鸭胗放到盘中，浇上调好的拌料，用手搅拌均匀。
4.最后，将香菜切碎撒在鸭胗上即可。
小贴士：在制作凉拌鸭胗过程中，如果觉得拌料中的调味料不够鲜美，也可以在其中加入少许味精或鸡精，这样做出来的凉拌鸭胗更加美味可口。
以上就是凉拌鸭胗的配料和制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整配料比例，制作出更具个性化的凉拌鸭胗佳肴。鸭胗性凉，有益健胃，是一道特别适合夏季食用的美食，希望大家都能尝试一下。
