摘要：鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，香辣可口。下面介绍一下鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝的做法大全
1、材料准备
鱼香肉丝的主要材料有猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、姜蒜末、葱花等。
猪肉丝要选用瘦肉，切成细丝；木耳要提前泡发，洗净切丝；胡萝卜和青椒也要切成丝状。
2、制作酱汁
酱汁是鱼香肉丝的重要调料，可以提升菜肴的味道。
酱汁的制作方法如下：
将适量的生抽、老抽、醋、糖、盐、味精、淀粉、料酒、鸡精等调料放入碗中，搅拌均匀，备用。
3、炒制步骤
将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，烧至六成热。
放入姜蒜末炒出香味，然后放入猪肉丝翻炒至变色。
接着将胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等蔬菜放入炒锅中，快速翻炒均匀。
然后倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，待酱汁收干即可。
4、装盘与点缀
将炒好的鱼香肉丝装盘，撒上葱花点缀，美观大方。
最后，鱼香肉丝就做好了，可以搭配米饭一起享用。
希望大家能够成功做出美味的鱼香肉丝，享受美食的同时也品味生活的美好。
