摘要：鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味独特，香辣可口。制作鱼香肉丝的方法简单，下面就来介绍一下。
鱼香肉丝的简单做法
1、准备食材
首先，我们需要准备好食材。需要准备的食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜蒜等。
将猪肉切成细丝，木耳泡软切丝，胡萝卜和青椒也切成丝。
2、调制酱汁
接下来，我们需要调制酱汁。鱼香肉丝的酱汁主要由豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、醋、糖、料酒等组成。
将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、醋、糖、料酒按照一定比例混合在一起，搅拌均匀。
3、炒制鱼香肉丝
将炒锅放在火上，倒入适量的油，加热至七成热。
将姜蒜切末放入锅中炒香，再加入切好的猪肉丝煸炒至变色。
加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和少许水煮熟。
最后，将调制好的酱汁倒入锅中，炒匀后即可出锅。
鱼香肉丝的制作完成了，香气扑鼻，色香味俱佳。快来尝一口吧！
