全脂牛奶和低脂牛奶是两种普遍被人们所熟知和使用的牛奶。这两种牛奶不同的脂肪含量，对人们的日常饮食和健康产生了不同的影响。本文将会从营养成分、口感、功效、适用人群等方面进行比较，了解全脂牛奶和低脂牛奶的区别。
1.营养成分
全脂牛奶中脂肪含量相对较高，是脂肪含量最高的牛奶。据国家标准规定，全脂牛奶每100毫升中的脂肪含量应不少于3.0克。同时，全脂牛奶也含有大量的蛋白质、钙、磷等微量元素。而低脂牛奶则是指牛奶中脂肪含量较低的产品。国家规定，低脂牛奶每100毫升中的脂肪含量不超过1.5克。虽然低脂牛奶的脂肪含量较低，但是其中的蛋白质、与全脂牛奶相近，还含有大量的钙、磷等营养元素。但是，低脂牛奶中常常添加一些脱脂奶制品，所以部分营养素有所减少。
2.口感
全脂牛奶因其脂肪含量较高，所以口感比低脂牛奶浓郁、香甜。而低脂牛奶因为脂肪含量低，口感相对偏清淡。有些人认为全脂牛奶口感更好，但是和口感有关的味蕾感受是人为产生的，不一定适用于每个人。
3.功效
全脂牛奶中含有大量的脂肪，虽然脂肪是人体必需的营养物质，但过多的脂肪会增加患心血管疾病的概率。而低脂牛奶中脂肪含量较低，可以有效控制摄入的脂肪量，使得长期饮用低脂牛奶对心脏健康更有益。低脂牛奶还可以起到减肥健身的作用。
4.适用人群
全脂牛奶相对来说更适合一些体重较低或者亟需补充营养或增重的人群饮用。适时饮用全脂牛奶可以为身体补充足够的能量和营养，同时口感浓郁也可以增加食欲。而低脂牛奶则是适用于下减肥等一些身体状况不佳的人群，低脂牛奶中的营养物质可以帮助身体运动后迅速得到修复，加速体能的提高。
虽然全脂牛奶和低脂牛奶之间存在很大的不同，但是两者都是优质的奶制品，并且都含有人体必需的营养物质，因此根据个人情况来选择饮用对自己更为有利的牛奶是最重要的。
