目前糖尿病已经成为了一个全球性的健康问题，在中国仅仅是就已经有很多的病人患上了糖尿病，而且还有很多患者还没有察觉到病情的严重性，因此糖尿病的治疗和预防变得尤为的重要。而蔬菜作为每天餐桌上的必不可少的食物，也成为了糖尿病患者不可或缺的一部分。我们一起来看看吃什么蔬菜降糖效果好吧。
1、苦瓜：苦瓜作为一种绿色蔬菜，充满了现代人所谓的健康元素，苦瓜中的黄酮类、维生素C和多酚成分能够增强人体免疫力，同时在苦瓜中含有一种独特的物质叫做草酸，草酸有调节糖代谢和促进胰岛素分泌的作用，因此苦瓜对于糖尿病患者来说有良好的降糖作用。
2、番茄含有大量的β-胡萝卜素，又称为维生素A前体，能保护视力，预防癌症等疾病。而且在番茄中含有的叶酸和维生素C也可以促进机体的新陈代谢，提高机体免疫力。
3、菜花：菜花含有较多的磷、钾、钙等元素，除了其营养价值外，菜花中还含有一种物质叫做黄酮类，黄酮类具有稳定血糖的作用。
4、胡萝卜:胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维、镁、铁、钾等物质，不仅可以减少胃部的细菌和钩虫，而且胡萝卜中的一种叫做胡萝卜素的特殊物质也可以降低人体内的胆固醇。
5、芹菜：芹菜中含有丰富的粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及各种维生素。它能促进尿液排泄，排出多余的糖分和尿酸，降低血糖、血脂和血脂肪的含量。
总体来说，蔬菜和水果对于降低血糖和血脂的效果是非常的显著的，不过很多蔬菜也存在生姜、洋葱、蒜等对胃酸分泌的影响，因此在吃蔬菜的时候需要注意，选择一些适合自己的蔬菜，尤其是对于糖尿病患者来说，在为病情考虑的时候一定要注重营养搭配和避免吃一些含糖量过多的食品。
