九节虾原产于太平洋、印度洋及南海等海域。它的体形小巧玲珑，有九个节，因而得名为“九节虾”。“九节虾”是一种高级水产，珍稀程度与鲍鱼、龙虎斑等相当。虽然以小巧玲珑的身形著称，但其贵重程度可是丝毫不逊色于洋参、鲍鱼。为什么九节虾那么贵呢？
首先，九节虾是海洋中的高档美餐。要知道，生长在海洋中涉及到海洋环境、饲养方式和饲养时间等因素的影响，所以出现了很多品种的海鲜。而经济的水产养殖方式不但方便快捷，而且捕捞的成本也低廉，这样就导致了海鲜市场上商家会为了降低成本而大量养殖普通的海鲜品种。但是对于珍稀品种的水产，其生长环境和饲养方式的特殊性就使得它的养殖成本异常高昂。九节虾的产量极其有限，而且生活在水深超过1000米的海底，适应性较差，环境限制较大，所以其饲养难度和成本都很高。和大多数海鲜相比，九节虾的数量非常少，价格很高。
此外，九节虾繁殖力很弱，繁殖量很少，也很容易被其他生物吞食、损坏，而成年九节虾的寿命并不长，平均寿命不到一年，可见他们肥美的身躯中蕴含了大海能够凝聚的丰富营养。这也是九节虾价格昂贵的主要因素之一。
另外，由于九节虾种群数量非常少，而且其生长环境受到人为污染的影响大，所以那些采用水产养殖的方式种植的九节虾产量极其微小，市场供需缺乏平衡。因此，业界才会发展出一些饲养九节虾的技术，但对于这种高档美食需要多年的技术沉淀才能够呈现自然、优质的口感和工艺，而这也增加了九节虾的价格。
总之，“九节虾”之所以价格昂贵，原因在于生存环境复杂、有限，繁殖能力弱等因素，使得市场供应量始终无法满足人们的需求。因此，选择九节虾就意味着为了高品质的口感和消费的享受，我们要支付更多的金钱。
