麻蛤的做法有蒜蓉麻蛤、麻辣麻蛤、清蒸麻蛤三种。蒜蓉麻蛤是将麻蛤洗净后，用蒜末和葱姜炒香，再加入麻蛤翻炒，最后加入适量的盐和料酒烧煮，即可出锅。麻辣麻蛤是将麻蛤洗净后，用辣椒粉、花椒粉和葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、酱油和料酒烧煮，最后加入适量的辣椒和花椒提味，即可出锅。清蒸麻蛤是将麻蛤洗净后，用姜片和葱段放在麻蛤上蒸熟，最后加入适量的盐和酱油提味，撒上葱花即可享用。以上是对麻蛤的三种做法的准确回答。
白灼麻蛤的做法
1/9花蛤洗净，冷水下锅，盖上盖子大火烧开
2/9烧到壳张开捞出
3/9把没肉的壳剪下来
4/9蒸鱼豉油、白糖、温水搅拌均匀
5/9倒在花蛤上
6/9撒上朝天椒、葱花
7/9锅烧热油倒在花蛤上
麻蛤肉的家常做法
1先往毛蚶肉中加入3小勺生粉、半勺盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗一遍；然后再加入3小勺生粉、半勺盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可。
2姜去皮，切成丝；葱分葱白和葱绿两部分，分别用斜刀切成片；青蒜也同理；蒜头去皮，切成片。取小碗，用1小勺的生粉加5小勺的清水调一小碗勾芡，不要加太多水。
3热锅入油，先将姜丝蒜头爆香。
4再加入蒜白部分，一起煸炒30秒。
5然后加入麻蛤肉和一点料酒，炒3分钟左右。
6再加入小半勺盐和一点酱油。
7最后加入葱绿和蒜绿部分，以及调好的勾芡，一起翻炒均匀，大概再炒2分钟左右，就全熟透了，会看到毛蚶肉明显缩小了。
8最后，盛出锅即可
麻蛤三鲜饺子馅做法
新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。
（煮的时候可以加水也可以不加水）把蛤蜊肉取出新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。
面团和好之后，醒上一会，这个时间可以去拌馅。
韭菜洗净切碎，备用鸡蛋轻轻炒熟，弄成鸡蛋碎，备用。
木耳泡发后，洗净，切成碎，备用下面就是拌馅了，按照个人口味，加油、盐、酱、等等。
