芋头是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值很高。很多人买回来的芋头都会切开一半，但是不知道明天还能不能吃，下面我们来简单了解一下。
首先，需要了解的是，鲜芋头的寿命相对较短，如果不当心处理，芋头容易变质。在切开一半后，芋头会失去原来的保鲜性，因为其表面受到了空气、温度和湿度等因素的影响，容易滋生细菌，使其快速变质。
其次，如果芋头切开后没有及时包裹或保存好，就会更容易变质。如果套上保鲜膜或者将其放入密封袋中，并将其存放在冰箱里，可以更好地保持新鲜度。冰箱的温度可以帮助芋头保持较低的温度，从而延长其保质期。
但是，即使采用了正确的方法存放芋头，在明天将其食用也不是很安全。如果已经切开的芋头放置了一段时间，并且保管不当，就可能变质。因此建议大家在切开芋头前，考虑好自己的食用量，如果不是很多，建议不要切开。
最后，我们建议大家在购买时，选择新鲜的芋头，并将其整个保存在冰箱里。这样可以让芋头保持新鲜的状态，而不必担心变质问题。如果必须切开，则要尽力保存种种鲜芋头，以免造成浪费。
总之，芋头切开后虽然可以存放一段时间，但是在保管和储存时仍需要注意，以免因此导致食品变质。如果条件允许，建议买回来的芋头原样保存，这样可以更好地保持新鲜度。
