1.质量不好：虽然多功能锅的外表看起来很厚实，但是内腔很薄，容易损坏。品质不好的多功能锅会影响烹饪的效果。
2.热不均匀：多功能锅通常是由铝合金材料制成，这使得它们的热传递非常快，但热不均匀。这意味着贴在炒锅底部的食物会很容易糊。
3.容易粘锅：由于热不均匀，在煎、炒食物时需要经常搅拌。而这很可能会让食物粘在锅底，难以清洗。
4.不耐高温：多功能锅一般不耐高温，使用不当会发生变形、不平衡。此外，不允许在多功能锅内慢慢煮或烘烤食物。
5.限制使用：多功能锅的外表看起来与平底锅很相似，但它们有限制的烹饪功能，无法做到平底锅全能。
6.太重：很多多功能锅由铝制成，重量很重。这意味着如果你想翻炒食物，就需要挑起锅来，更加危险。
7.不耐腐蚀：由于多功能锅的制造材料通常不是不锈钢，因此它们容易被化学物质腐蚀，容易损坏。
8.开合不灵活：多功能锅可能会有一些开合件，例如插头和插槽。它们可能会很难打开和关闭，特别是在使用过程中所处的热环境中。
9.不适合长时间使用：多功能锅很难用来长时间烹饪，也很难进行保温。如果您需要用锅煮汤或长时间烧菜，请选择专用的煮锅或用传统的炊具。
10.昂贵：多功能锅通常是高端厨具，价格相对较高。对于只入门的炊事初学者来说，不建议过早投资于多功能锅。
