丁桂鱼是一种茴香科鱼类，又称蒲桂鱼、茴香鱼、蒲桂鱼、薄荷鱼等。它的学名为Scomberoidestala，是一种海洋中的中型肉食性鱼类，可以生长到50-60厘米左右的大小。
丁桂鱼通常生活在亚热带及热带的海域中，主要分布在印度洋以及太平洋地区。丁桂鱼游动迅速，其肉质细嫩鲜美，与鲐鱼、黄鱼、鲤鱼等比较相似。丁桂鱼的身体颜色淡黄色，有黑色的横纹，起伏不平的背脊像茴香的叶子，因此被称为茴香鱼。
丁桂鱼适应性强，常常出现在沿海排水沟、河口等地区。其食性并不特别挑剔，喜欢食用各种鱼类、虾、蟹、贝等，不过它也有吃小鱼为生的习性。由于它的口腔较大，口齿也比较尖锐，能够轻易抓住猎物，所以被视为一种很有威胁的食肉动物。
丁桂鱼是一种广受欢迎的海洋鱼类，因为其肉不仅肥美，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分。它可用来烧、炒、炸、煮等多种烹调方式。在中国南方的菜系中，丁桂鱼非常受欢迎，经常被用来烹调各式各样的美食，如茴香鱼高汤、薄荷鱼片、茴香鱼塔、茴香鱼圆等。
总之，丁桂鱼是一种非常美味的海洋动物，它不仅具有很高的食用价值，还具有很高的营养价值。如果您机会日后有机会，一定不要忘了品尝丁桂鱼的美味！
