包子作为中国早餐文化的代表之一，大家都很爱吃。但是有时候，我们会发现包子皮不够软糯，不够充满汤汁，这样吃起来就不够爽口。那么，如何让包子皮更加软糯，充满汤汁呢？下面给大家分享一些窍门。
一、选好面粉
做包子皮要选用高筋的面粉，这样包子皮才会筋道并且富有弹性，不容易变形。而且，高筋面粉容易制作成薄厚均匀的皮，这样充分保证了包子外皮的美味口感。
二、面发酵
包子皮制作，一定要注意发酵，这样会使得面皮更薄，口感更佳。发酵的时间不能太长也不能太短，最好是在室温下静置20-30分钟左右，等到面团发酵至两倍大左右再进行下一步操作，包的才会更加膨胀，口感才会更加柔软。
三、馅心处理
包子馅心与皮是相辅相成的，为了包子口感更加美味，馅心也必须要搭配得当。例如，潍坊大包子的芥菜馅，济南小云吞的鲜虾馅等，每种不同的馅心都需要不同的包法。
四、包子摆放
上笼后要注意包子的摆放，密密麻麻放在一起蒸，容易煮散损坏造成包子皮不筋道、口感变差的情况，建议留下一些距离并且保持间隔，这样利于包子均匀受热，避免蒸豆腐的效果。
五、透明油蒸
包子蒸时，可以在锅里加入一定量的透明油，这样不仅可以使包子皮更加通透，口感更加美味，还可以避免黏锅。
六、蒸包子技巧
先将蒸笼加热，再把包子放入蒸笼蒸，热力直接传递到底部，这样包子的蒸熟的过程就更快、更均匀，并且会让包子底部的汤汁更加浓郁。
以上就是包子制作的一些窍门，希望可以对您有所帮助，做出美味可口的包子。
