叶酸是一种水溶性维生素B，对于婴儿和孕妇的发育和健康非常重要，能够预防胎儿神经管畸形，而对成人来说，也有重要的作用，包括预防心脑血管疾病、预防某些癌症等。那么，含叶酸多的食物有哪些呢？以下是有关叶酸的排名。
1.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是含叶酸最丰富的食物之一，包括菠菜、秋葵、甜菜、羽衣甘蓝、芥菜等。一杯菠菜提供了130微克的叶酸，一杯生菜大约有54微克，甜菜根含有64微克的叶酸。
2.豆类及豆制品
各种豆类及豆制品也是含叶酸丰富的食物之一，包括黑豆、绿豆、扁豆、红豆以及豆腐等。一杯煮熟的黑豆中含有256微克的叶酸，一杯豆腐含有147微克，绿豆和扁豆也都含有超过100微克的叶酸。
3.肝脏及其他肉类
肝脏是一种非常营养丰富的食品，除了丰富的蛋白质和铁外，还含有大量的叶酸。牛肝、鸡肝、猪肝等都是含叶酸最高的肉类，一份牛肝可提供1858微克的叶酸，一份猪肝可提供1779微克的叶酸。
4.谷类及面包
许多谷类食品和面包也含有丰富的叶酸。其中香米、燕麦、全麦面包、玉米面、大麦等含量较高。一杯煮熟的糙米含有about259微克的叶酸，全麦面包也含有约90微克的叶酸。
5.水果
尽管大部分水果含量有限，但是还是有一些水果的叶酸含量较高的，包括橙子，鳄梨，柠檬，草莓等。一杯柑橘汁含有大约74微克的叶酸，一只中等大小的鳄梨提供了110微克的叶酸，一杯切好的草莓中含有大约19微克的叶酸。
综上所述，上述是含叶酸多的食物排名。虽然叶酸在以上的食物之中含多少可能存在一些年份，但是都已经是公认含叶酸高的食物啦。合理搭配饮食是可以让你充分摄取叶酸的。对于缺乏叶酸的人群则建议选择富含叶酸的食物作为日常饮食的一部分，需要注意的是，过度的摄取叶酸可能会导致身体不适，因此需掌握好叶酸的摄取量。
