钵钵鸡是一道非常受欢迎的中式菜品，其主要的菜品有招牌钵钵鸡、香辣钵钵鸡和口水钵钵鸡。招牌钵钵鸡是经典的原味款，通常以鸡肉切块、配以花生、黄豆、豆皮、千层脆皮等食材，再淋上浓郁的麻辣酱汁，口感麻辣且鲜香可口。香辣钵钵鸡相比招牌款更加辣味十足，加入了更多的辣椒和香料，让人食欲大增。口水钵钵鸡则是以口水鸡为基础，口感更加鲜嫩多汁，搭配上各种配菜和特制酱汁，味道更加丰富，令人垂涎欲滴。总的来说，钵钵鸡的菜品种类丰富，每一款都有其独特的风味，无论是原味、辣味还是口水味，都能够满足不同口味的食客需求。
钵钵鸡的菜品有哪些？
钵钵鸡的菜品有：钵钵鸡主要食材是鸡配以麻辣为主的辅料；串串香食材：毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海带、土豆、莴笋、香菇、肉丸子等小吃原材料。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成；串串香是以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，也就是麻辣烫。
钵钵鸡的荤菜菜品大概有：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵、猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸等;常见的素菜有海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、白菜、生菜等。
钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？
钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。钵钵其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放，所以被称为钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。
钵钵鸡为什么没有鸡？
钵钵鸡里是有鸡的，其实很久远的时候钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，盛放食材的器材为钵，而一起被叫做钵钵鸡了。谁知，现在发展着发展着，鸡的鸡肉倒是慢慢退出了，反而口感更具优势的食材是鸡爪、鸡翅、掌中宝、鸡皮，这些看得见的，还有内脏鸡心、鸡郡肝、郡巴这些，和各种素菜，深得大众的喜爱。
