乳山生蚝可谓是海鲜中的佼佼者，其营养价值和功效都非常出众。下面就来介绍一下乳山生蚝的营养价值及功效。
1.丰富的营养成分
乳山生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、锰等多种矿物质和维生素B族、维生素C等多种维生素。其中，生蚝的蛋白质含量高达13.2%，超过了牛肉和鸡肉，而其脂肪含量则非常低，几乎可以忽略不计，是常见的低脂肪、高蛋白的健康食材之一。
2.增强免疫力
乳山生蚝中含有多种抗氧化物质，如牛磺酸、谷胱甘肽、超氧化物歧化酶等，可以有效平衡人体内的氧化还原平衡，减少自由基的产生，延缓衰老。此外，其中的维生素C和锌对抵御疾病和增强免疫力也有一定的帮助。
3.促进消化
生蚝中含有大量的牛磺酸和类胰蛋白酶等生物活性物质，可以促进肠胃蠕动，增强消化功能。此外，生蚝还含有丰富的微量元素锌，可以促进人体内酶的合成，增强胃液的分泌，从而起到促进消化的作用。
4.营养丰富，有益于婴儿发育
乳山生蚝中含有大量的优质蛋白质、各种矿物质、人体需要的多种氨基酸和维生素等营养成分，对儿童及未成年人的骨骼生长及智力发育有很好的促进作用。
总之，乳山生蚝除了美味可口之外，在营养价值方面也有很多亮点，有利于调整身体机能、预防疾病，是一种非常适合长期食用的同伴。
