今天我要介绍一道以金银花为主要食材的家常菜——金银花炒鸡蛋。金银花是深受人们喜爱的中草药，具有清热解毒、润肺止咳等功效，是夏季养生的好选择。将其与鸡蛋搭配在一起，不仅味道鲜美，还有益于身体健康。
准备材料：金银花、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油。
1.将金银花用清水洗净备用，鸡蛋打入碗中搅匀。
2.葱姜蒜分别切成末备用。
3.锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入金银花煸炒，翻炒片刻至变软。
5.倒入鸡蛋液，煸炒至鸡蛋熟透。
6.加入料酒、生抽、鸡精、盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
7.装盘前撒上些许葱花即可。
小贴士：
1.金银花要事先用清水浸泡20分钟，这样能够去除其中的杂质和泥沙。
2.鸡蛋和金银花同时下锅，可以让金银花的味道更充分地融入鸡蛋中。同时，鸡蛋也能中和金银花的异味。
3.加入料酒、鸡精等调味料时，根据个人口味适量加入，不要加太多，以免影响原味。
4.选用好的鸡蛋和金银花，会影响到这道菜的口感及品质。
关注营养：
金银花具有多种营养成分，其中比较突出的是维生素C，每100克金银花中含有80毫克左右的维生素C，是柑橘类水果的2-3倍，能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B2和维生素D的含量较高，能够帮助维护骨骼健康、促进新陈代谢。但是吃鸡蛋也要注意适量食用，过多的摄入会引起胆固醇升高等问题。
通过将金银花和鸡蛋搭配在一起，不仅提高了这道菜品的营养价值，还能够满足我们对美食味道的追求。尝试做一道简单的金银花炒鸡蛋，让自己的味蕾和身体都得到满足吧。
