荠菜煮鸡蛋的功效与作用包括提高免疫力、调理肠胃、促进消化、清热解毒、补充营养等。荠菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、铁、钙等多种营养物质，能够增强人体抵抗力，帮助预防感冒、感染等疾病。此外，荠菜还具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合消化不良、食欲不振、口干舌燥等症状的人群。但是，荠菜煮鸡蛋对于发烧、孕妇以及脾胃虚弱的人来说是不适宜的。发烧时，身体需要休息和清淡的食物，而荠菜属于凉性食物，容易伤害脾胃阳气，不利于病情恢复。孕妇在期间需要注意饮食安全，荠菜中含有荠菜碱，过量食用可能对胎儿造成不良影响。脾胃虚弱的人应避免吃生冷食物，荠菜属于冷性食物，容易伤害脾胃，加重消化不良的症状。因此，发烧、孕妇和脾胃虚弱的人不宜食用荠菜煮鸡蛋。
共有五种有利功效
荠菜煮鸡蛋是一道用慢火炖煮家常的美食，小时候家里老人经常煮着给大家吃，那么荠菜煮鸡蛋有什么功效与作用？这道菜的营养价值很高，共有预防高血压；补钙壮骨；利水消肿；改善大脑功能；消肿、名目等其五种功效与作用。
哪些人不能吃
荠菜煮鸡蛋虽然营养价值很高，但是作为药材的一种，是药三分毒，总会对某类人群产生禁忌，那么荠菜煮鸡蛋哪些人不能吃？有发烧、孕妇以及脾胃虚弱三种症状的人不能吃，荠菜煮鸡蛋蛋白质、胆固醇不已消化，而且荠菜具有催生素的作用。
荠菜煮鸡蛋的来历
荠菜煮鸡蛋是属于阴历三月三节日的传统美食之一，它的来历是出自于三国时代，由于连年战乱，民不聊生，家家饥不果腹，而华佗在路过一个村庄时发现都生了一种吃什么都不见效的头疼病，最后采集了一种野菜和鸡蛋煮熟了吃后就好，而这种也才就是荠菜。
荠菜煮鸡蛋是一种传统的美食之一，那么荠菜煮鸡蛋有什么功效与作用？共有预防高血压；补钙壮骨；利水消肿；改善大脑功能；消肿、名目等其五种功效与作用。
