鹿肉是一种珍贵的野生肉类，因为鹿生活在自然环境中，质量非常优良。但是，为什么我们不建议食用鹿肉呢？以下是原因：
1.营养成分不稳定
虽然鹿肉富含蛋白质、脂肪和一些矿物质和维生素，但这些营养成分在野外环境中的变化因素很多，比如，气温、食物的种类和数量、饮水等等。鹿肉的营养成分的变化因素大，因此，鹿肉的营养成分不太稳定，并且养殖鹿肉的营养价值也不如野生鹿肉。
2.食用鹿肉存在安全隐患
由于鹿生活在野外，对于饮食和饮水没有严格的限制，它们会吃各种植物或者食物，所以肉中含有一些农药、草药或其他化学物质。这些化学物质可以在鹿的体内积累并转移到肉中，当人类食用鹿肉时，也将暴露于这些有害化学物质的风险中。
3.疾病风险
野生鹿可能会携带疾病或病原体，例如狂犬病和鹿肉绦虫病。这些疾病和病原体都可能通过食用鹿肉传染给人类，导致严重的健康问题。
4.限制性因素
在某些地区，食用鹿肉是被禁止的，因为它们是保护动物，并且在一些文化中，鹿也被视为神圣的生物，因此禁止捕杀和食用。
综上所述，尽管鹿肉是一种美味的食品，我们不建议食用鹿肉，主要是因为它的营养成分不太稳定，有食品安全隐患，携带疾病的风险比较大，并且在某些地区是禁止食用的。
