凉拌土豆片是一道非常简单好做的清爽凉菜，不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养成分。下面就来介绍一下凉拌土豆片的简单做法。
材料：
主料：土豆、洋葱、青椒
调料：生抽、醋、盐、白糖、蒜泥、花生油
做法：
1.准备好土豆，将土豆去皮后切成薄片，将薄片放入盐水中浸泡一段时间，把薄片泡软备用。
2.准备洋葱和青椒，将洋葱和青椒洗净，切成薄片备用。
3.将泡软的土豆片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.将土豆片放入锅中，倒入适量水煮熟，捞出沥干水分备用。
5.准备调料，将生抽、醋、白糖、蒜泥、花生油混合在一起，制成调料酱汁备用。
6.将土豆片、洋葱片、青椒片放入大盆中，倒入调料酱汁搅拌均匀。
7.最后，撒上适量芝麻和香菜即可。
小贴士：
1.如果喜欢口感更加脆爽，可以选择将土豆片和青椒片用油炸一下。
2.调料酱汁的量根据个人口味适量调整。
3.将泡软的土豆片放入盐水中浸泡一段时间后再做，可以去除土豆的淀粉味道，使口感更加爽口。
总之，凉拌土豆片是一道简单易做又美味可口的凉菜，不仅可以增加食欲，还有营养丰富的效果，遇上热天气时，特别适合用来解暑降温。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美食盛宴！
