鱼香肉丝是一道经典的川菜，要做好吃的鱼香肉丝，首先需要准备好食材和调料。食材方面，我们需要选用嫩猪肉，最好是里脊肉，切成细丝状；此外，还需要准备好青、红椒和木耳，都要切成丝。调料方面，我们需要酱油、白糖、醋、料酒、蒜末和姜末，还有特别重要的豆瓣酱和辣椒酱。接下来，我们开始烹饪。首先，将切好的肉丝加入适量的盐和淀粉拌匀，腌制片刻；然后，将豆瓣酱、辣椒酱和一些水调成糊状备用。接下来，热锅热油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入肉丝翻炒至变色，再加入青、红椒和木耳丝翻炒均匀。最后，加入调好的豆瓣酱糊翻炒均匀，最后加入酱油、白糖、醋和料酒调味，炒匀后即可出锅。这样做出来的鱼香肉丝口感鲜香，色香味俱佳，好吃！
鱼香肉丝怎么做好吃又简单
步骤/方式1
原料：500克猪肉、100克青椒、100克胡萝卜、20克葱、20ml黄豆酱、10克糖、30克红椒、50克木耳、30克洋葱、30ml酱油、20ml醋、10克生粉。
准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
步骤/方式2
把蔬菜切成丝
步骤/方式3
洋葱和葱切成末
步骤/方式4
猪肉切成条
步骤/方式5
放入10克生粉里搅拌，并加入10ml料酒
步骤/方式6
用20ml黄豆酱，30ml鲜酱油，20ml醋，5克盐，5克白糖调成兑汁
步骤/方式7
首先加入500克猪柳炒一会
步骤/方式8
接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
步骤/方式9
加入10克葱末和20克洋葱末继续炒
步骤/方式10
开中火加入配菜
步骤/方式11
一盘美味的鱼香肉丝就做好了
鱼香肉丝怎么做最好吃啊
用料：猪瘦肉、葱段、泡姜、泡椒、蒜、郫县豆瓣、香醋、白糖、生粉、油
做法步骤
步骤1
先将猪肉切丝，用一点点生粉拌均备用；葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；泡姜，泡辣椒，蒜切碎；香醋，白糖，少许生粉拌均备用；锅里热油，下肉丝划散变色后盛起
步骤2
锅里剩下的油爆香姜，蒜和泡椒，然后下郫县豆瓣炒香，再下肉丝翻炒均匀
步骤3
下葱段翻炒一下之后，倒入准备好的糖醋汁，翻炒均匀，尝尝味道做最后调整，如果觉得不够咸可以适当加盐，装盘
鱼香肉丝怎么做才最好吃
主料：猪里脊适量
辅料：青椒适量、木耳适量、胡萝卜适量
配料：葱适量、鱼香肉丝调料包适量、姜适量、蒜适量
1.准备好所用食材
2.将青椒木耳胡萝卜洗净切成丝。
3.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。
4.调料包加入100ml水调拌均匀。
5.葱姜蒜切成碎备用。
6.锅中注入油，烧热下入肉丝煸炒至变色。捞出。
7.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
8.倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀。
9.倒入调料。烧开。
10.烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。
11.最后加入青椒丝。
12.翻拌均匀即可。
