可可液块又称可可块、巧克力块，是一种用于制作巧克力、甜品等食品的主要原材料之一。
可可液块是由可可豆研磨后加入一定量的牛奶粉、糖和其他调味料制成，具有浓郁的可可味道和丰富的口感。可可液块中含有大量的可可酮，具有强烈的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和抗衰老。
可可液块的用途十分广泛，可以用于制作巧克力、饼干、蛋糕、冰淇淋、糖果等甜品，还可以添加到饮品中，如巧克力牛奶、摩卡咖啡等。可可液块的加热、溶解和混合性能优良，易于使用，能够方便地制作出优质的零食和饮品。
在食品加工业中，可可液块也被广泛应用于替代其他可可产品，如可可粉、可可脂等，因为可可液块不仅能够提供优质的口感和风味，还具有较好的加工性能和稳定性，可以大大提高生产效率和产品质量。
总之，可可液块是一种高品质、多功能的食品原材料，被广泛应用于食品加工业中，是现代食品工业不可或缺的重要组成部分。
