乳糖不耐受是一种常见的消化系统问题，当人体无法消化乳糖（一种存在于乳制品中的糖分）时，就会发生这种情况。乳糖不耐受主要有两种类型，分别是先天性乳糖不耐受和后天性乳糖不耐受。
前者是因为人体自身缺少乳糖酶，无法消化乳糖，是一种遗传的基因缺陷。后者则是因为消化系统变得更加敏感或损伤，从而无法完全消化乳糖。
乳糖不耐受主要表现为腹部不适、腹胀、腹泻等症状，这些症状在饮用含乳制品饮食后出现。对于已经被诊断为乳糖不耐受的人来说，最好避免食用含乳制品的食物，或尝试替代性的乳制品（如豆浆、椰奶等）。
虽然乳糖不耐受是一种常见的消化系统问题，但人会突然乳糖不耐受并不常见。如果一个人在过去能够耐受乳制品，但突然在饮用牛奶或食用含乳制品的食物后出现乳糖不耐受的症状，这可能暗示着潜在的健康问题。
一些慢性疾病，如炎症性肠病（如克罗恩病和溃疡性结肠炎）、食物过敏或过敏性疾病、慢性胃炎等，都可能导致消化系统变得更加敏感。此外，长期的药物使用、过度饮酒等也可能导致乳糖不耐受。
因此，在出现突然乳糖不耐受的症状时，最好向医生寻求帮助。医生可能会建议进行相关测试，如口腔乳糖耐受试验或氢气呼气试验，从而确定症状确实是由于乳糖不耐受引起的。
总而言之，人会突然乳糖不耐受的情况不是非常常见，但这可能意味着潜在的健康问题。如果一个人突然发现自己无法耐受含乳制品的食物，最好向医生寻求帮助并进行相关测试。在确诊乳糖不耐受后，避免食用含乳制品的食物是最好的治疗方法。
