摘要：炖鱼块是一道美味可口的家常菜肴，它的制作方法多样，下面就为大家介绍几种不同的炖鱼块做法。
1、酱炖鱼块
酱炖鱼块是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作方法简单易行。
首先，将新鲜的鱼块用盐、料酒腌制片刻，提升鱼肉的鲜美。
然后，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的酱油、糖、生姜、葱段、料酒等调料，用小火慢炖约20分钟，让鱼块充分入味。
最后，撒上葱花和香菜末，即可出锅享用。这道酱炖鱼块色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感醇香，回味无穷。
2、豆豉炖鱼块
豆豉炖鱼块是一道以豆豉为主要调料的独特菜肴。
首先，将新鲜的鱼块洗净沥干水分，备用。
然后，将豆豉用水浸泡片刻，然后捞出沥干水分，用刀背压碎备用。
接下来，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的豆豉、蒜蓉、辣椒、盐等调料，用文火慢炖约15分钟，让鱼块入味。
最后，撒上葱花和香菜末，即可上桌享用。这道豆豉炖鱼块香气扑鼻，鱼肉口感紧实，豆豉的咸香与辣椒的麻辣相得益彰。
3、番茄炖鱼块
番茄炖鱼块是一道以番茄为主要调料的营养美味的炖菜。
首先，将番茄洗净切块备用。
然后，将鱼块用盐、料酒腌制片刻，提升鱼肉的鲜美。
接下来，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的番茄、葱姜蒜末、盐等调料，用小火慢炖约20分钟，让鱼块入味。
最后，撒上葱花，即可出锅享用。这道番茄炖鱼块色彩艳丽，口感酸甜可口，营养丰富，适合全家人共同品尝。
