百合是一种常见的观赏植物，同时也是一种可以食用的植物，而且营养丰富，有益身体健康。以下是几种可食用的百合。
一、百合
百合是最常见的一种可食用的百合植物。它是一种根茎块茎植物，又名“龙涎草”，在我国南方的山区生长较为普遍。百合的地下鳞茎肉质丰满，味道鲜美，食用方法多种多样，可作为蔬菜或药材食用。
二、山药百合
山药百合是指将山药与百合一起煮制而成的一道菜肴，既有山药的特点，又有百合的芳香和清甜。山药和百合都是可以调节肠胃的食材，食用后不仅能够滋养身体，还有助于消化吸收。
三、凤尾百合
凤尾百合又名“延龄草”，属于多年生块茎植物，生长在我国长江以南的山区和丘陵地带。在食用时，凤尾百合要先剥除外皮，并将百合茎、花和花英儿与鸡蛋一起烹饪，口感清香爽口。
四、铁皮石斛
铁皮石斛是一种药食两用的百合植物，因其花瓣呈铁质质感而得名。铁皮石斛除了有较高的药用价值外，还可作为食品，可以用来熬粥、煮汤等，具有滋阴润肺、降糖等功效。
以上是几种常见的百合植物中可食用的品种，它们在食用方式和营养价值方面都各有所长，但不同的是它们的食用部分也不同，应注意食用方式的不同。同时，在食用百合时，需注意去除掉头部、污染或烹饪不充分的部分，以免吃到有毒有害的部分。
