壳田螺是一种海洋水产，其肉质鲜美，营养丰富，受到不少人的喜欢。而去壳田螺肉，因其肉味更加鲜美，更容易入味，所以也备受推崇。下面，我来介绍一下去壳田螺肉的做法。
首先，我们需要准备以下食材：
壳田螺、姜、蒜、红辣椒、青椒、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。
做法如下：
1.准备壳田螺。将壳田螺放入锅中煮熟，然后剥去壳，取出螺肉备用。
2.准备配菜。将姜、蒜切末，青椒和红辣椒切成小段备用。
3.热锅凉油，爆香蒜末和姜末。
4.放入青椒和红辣椒，煸炒至变软。
5.放入壳田螺肉，翻炒几下。
6.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7.加入少量料酒和白胡椒粉，炒匀即可。
Tips：
1.煮壳田螺的时间控制好，不要过久，否则口感会变硬。
2.可以根据个人口味调整调料的用量，但不要过量。
3.煸炒时火候不宜过大，以免炒糊。
4.可以根据个人喜好添加其他配料，如木耳、鸡蛋等。
总之，去壳田螺肉的做法十分简单，只需几种原料和简单的烹饪技巧就能制作出美味可口的佳肴，相信只要您一试，就会深深爱上壳田螺的鲜美滋味。
