东北干榛蘑是一种非常出名的食材，其以其鲜美的口感和营养价值被广泛的使用于各种菜肴中。下面为大家介绍几种东北干榛蘑的做法大全。
1、榛蘑炒肉丝
材料：榛蘑、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油、油、淀粉。
做法：1、将榛蘑放入清水中浸泡约5分钟，去掉泥沙和硬壳；2、切成丝状的瘦肉加入少许盐、淀粉搅拌均匀；3、葱姜蒜切末备用；4、热锅冷油，加入肉丝煸炒至变色；5、依次加入葱姜蒜、榛蘑翻炒均匀；6、加入少许水，翻炒至肉丝熟透，调入生抽、白胡椒粉、鸡精、蚝油炒匀即可。
2、榛蘑炖鸡
材料：榛蘑、鸡肉、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油。
做法：1、榛蘑放入清水中浸泡约5分钟，去掉泥沙和硬壳，切成块状，鸡肉洗净切块，胡萝卜和土豆切块备用；2、葱姜蒜切末，锅内加油热锅，加入葱姜蒜煸炒；3、加入鸡块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀；4、加入胡萝卜、土豆、榛蘑和适量的水炖至肉熟透；5、加入盐、糖调味即可。
3、榛蘑鱼汤
材料：榛蘑、垂钓鱼、生姜、葱、盐、香油。
做法：1、榛蘑去除泥沙和硬壳，切成小块，鱼洗净切成薄片，生姜切成片状，葱切成葱花备用；2、煮沸清水后加入姜片煮约5分钟放入鱼肉煮至熟透；3、将榛蘑块放入锅中煮至软烂；4、在锅中加入盐，撒少量葱花、香油即可。
以上三种榛蘑的做法大全，每一种都有自己独特的风味与营养得益。欢迎大家根据自己的喜好进行选择与尝试。
