农村自榨菜籽油的危害
农村自榨菜籽油已经成为了很多地方的传统习惯。大家认为自己榨制的油更加健康、天然。但是这种观点已经被科学证明是错误的。农村自榨菜籽油存在很多危害，不仅会影响身体健康，还可能引发食品安全问题。
首先，农村自榨菜籽油的加工条件通常不太卫生。较多的情况是在没有洗手的情况下直接操作，并没有消毒，因此容易感染病菌，影响人的健康。菜籽油的油质和品质跟加工条件有很大关系，如果不卫生，会导致细菌和霉菌的繁殖，这也会对人体的健康产生威胁。
其次，自榨菜籽油的油质存在风险。菜籽油所含的脂肪酸多不饱和锰，易氧化，容易产生过氧化物等异物，进而产生致癌物质，长期食用会增加患癌症的风险。而大厂生产的食用油由于有特殊的加工方式和化学处理，所以较难出现这样的危害。
另外，自榨菜籽油的品质难以保证。由于农村的自榨油加工设备不规范，油质的均一性和稳定性难以保证，这会使菜籽油中的营养成分和品质差异较大。高温炒菜或长时间加热油煮，还容易产生有毒物质，对人体造成伤害。
综合所述，农村自榨菜籽油的危害可能影响身体健康，容易引起食品安全问题，因此应该引起重视。为了避免这些危害，我们应该选择正规厂家生产的优质食用油。
