丝瓜皮蛋汤是一道非常受欢迎的汤品之一，因为它不仅味道鲜美，而且还非常营养，特别适合夏天食用。下面就来分享一下制作丝瓜皮蛋汤的做法。
材料：
丝瓜、皮蛋、鸡肉、姜、盐、味精、胡椒粉、香菜
步骤：
1.准备好所需的材料，将丝瓜洗净后去皮切成小段，将皮蛋剥壳切成丁状，切好的鸡肉也切成丁状备用。
2.锅中放水烧开后放入鸡肉丁焯水，焯至鸡肉变白后捞出备用。
3.另起一锅加入适量的清水，放入姜片，放入丝瓜段煮至变软后加入焯过水的鸡肉丁，再加入皮蛋丁一起煮。
4.加入少量盐、味精、胡椒粉调味，煮开后再用小火慢炖约10分钟。
5.炖好后加入适量的香菜，调整一下味道即可。
小贴士：
1.如果想让丝瓜入味更好，可以在煮之前将丝瓜先用热油爆炒一下，这样会让丝瓜更容易入味。
2.因为皮蛋本身味道比较重，所以在调味时少放盐即可，以免太咸。
3.如果喜欢汤更浓稠一点的话，也可以在煮制过程中加入适量的蛋花或淀粉水，这样可以让汤更加浓郁。
