芝士是一种奶制品，在全球各地都非常受欢迎。芝士有各种不同的味道和质地，可以是柔软的干酪或硬质的芝士结晶体。芝士的好处和坏处如下：
好处：
1.丰富的营养：芝士含有丰富的蛋白质、钙和维生素B12等营养成分。这些成分有助于促进成长和发育，维持好身体健康。
2.改善脑力：芝士中含有丰富的硫化氨基酸，它可以促进大脑发育，增强记忆力及学习力。
3.增强免疫力：芝士中含有一种名为牛磺酸的成分，它可以促进免疫系统发挥作用，增强对病毒和感染的抵抗能力。
4.爽口美味：芝士口感醇厚、口味多样,经过加工处理还能变身成火腿芝士、各式泡芙上的芝士、芝士美式汉堡等。
坏处：
1.高脂肪：虽然芝士含有碳水化合物和蛋白质，但芝士也含有相对较高的脂肪含量，如果过度摄入可能会导致高胆固醇和心脏疾病等健康问题。
2.高盐分：很多制作芝士时需要添加盐分，如果过度食用芝士会导致盐分摄入过多，对心脏和肾脏造成负担。
3.对乳糖不耐受者不友好：一些人对乳糖不耐受，不能消化乳糖，因此食用芝士可能会加重他们的症状。
结论：
总的来说，芝士对人们的健康有一定的好处，但是过度食用可能会有坏处。建议人们适量地食用芝士，以保持健康的生活方式。同时，人们也可以尝试食用低脂肪和低盐的芝士，以减少健康风险。
