富强粉是一种高筋面粉，主要用于制作面包、面条、馒头等油面制品。由于其筋度高，所以在制作过程中需要充分的揉面和发酵来让面筋得到充分的拉伸和弹性，从而制成松软有口感的面食。但是对于蒸馒头来说，富强粉不太适合。
首先，富强粉的筋度高需要充分的揉面和发酵，而蒸馒头制作过程中不需要揉面，发酵时间也相对较短，因此富强粉不适合用于蒸馒头的制作。蒸馒头需要使用低筋面粉或者中筋面粉，这种面粉在揉面时需要先将牛奶或者水慢慢加入面粉中，将面粉搅拌成面团后再进行搓揉。这样可以让面团中的谷蛋白充分吸收水分，形成松软的馒头。
其次，富强粉的蓬松度不够，对于蒸馒头来说也是不太合适的。蒸馒头需要在容器里保持膨胀状态，如果使用富强粉制作馒头，由于面团缺乏蓬松性，面粉会比较紧密，影响馒头的膨胀。
最后，由于富强粉筋度高，面粉含水量需要比较大，而蒸馒头则需要控制面团的含水量，否则面团过黏难以成型。因此，使用富强粉来制作馒头容易出现韧性较强的问题，馒头制作成品也会比较硬、粘。
总之，虽然富强粉是面包、面条等制品的首选面粉，但是对于蒸馒头来说，富强粉不是很适合。选用低筋或中筋面粉进行蒸馒头制作可以获得更好的效果。
